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Il Frutteto di Bersej Azienda Agricola di Cassone Chiara - Portula - Biella - Piemonte

IL FRUTTETO DI BERSEJ

Azienda Agricola di Fecchio Agostino

Il Frutteto di Bersej Azienda Agricola di Fecchio Agostino - Portula - Granero - Biella - Piemonte

 

Frazione Granero 120

13833 Portula (BI)

 

+39 015 7680111

 


 

+39 342 0509554

 


 


 


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Il Frutteto di Bersej è ubicato in provincia di Biella, precisamente nel paese di Sostegno, luogo conosciuto fin dal 1800 come massimo produttore di frutta della zona. La ragione della naturale rigogliosità di questo sito è da ricercarsi in una favorevole esposizione al sole e ad un clima ottimale per la crescita delle piante da frutto. La nostra filosofia di vita, e di conseguenza aziendale, è di garantire ai nostri clienti il gusto genuino della natura. Tutti i nostri prodotti seguiranno sempre la naturale stagionalità della frutta. Per assaporare il genuino profumo ed il vero gusto della natura  processi di lavorazione della frutta vengono effettuati presso il nostro laboratorio e programmati nel periodo di raccolta di ciascun prodotto primo, a distanza di pochi giorni. La nostra frutta è totalmente biologica. Cresciuta soltanto grazie a sole, acqua e fertilizzanti non chimici, come Natura vuole. Niente antiparassitari, niente diserbanti né coloranti o conservanti. L'Azienda Agricola "Il Frutteto di Bersej" è a conduzione familiare. Produce e trasforma direttamente nel proprio laboratorio attrezzato la frutta di produzione.

Prodotti

Frutta di stagione

primavera: mele, pere, kiwi

estate: ciliegie, prugne gialle, susine, 

autunno: mirtilli, more coltivate, lamponi, frutti di bosco, fragoline

inverno: nocciole, cachi

Marmellate e confetture

estive: lamponi, more coltivate, lamponi e more, mirtilli e more, more selvatiche e vaniglia, frutti di bosco

invernali: kiwi, cotogna

aromi particolari: estive (cipolle rosse, di zucchini, fragoline al pepe), autunnali (chuntney di melanzane e pere, pomodori verdi e fichi, cotognata, zucca e amaretti), invernali (di porri e arance, chuntney di mele piccanti, mostarda di arance e cipolle)

Altri prodotti

aceto di mele

gelatina: di melagrana, di uva fragola

sciroppo di fiori di sambuco

succhi di frutta: "estivi": amarena, prugna gialla, albicocca, pesca, mirtillo, lampo-mora, uva fragola, melagrana; "invernali": pera, mela, uva fragola, melagrana

chuntney (condimento agrodolce speziato): di prugne, di melanzane, di pere

mele disidratate: normali, alla cannella

Listino disponibilità e prezzi (aggiornato al 01 novembre 2017)

Aceto di mele

formato da cl. 20 - € 3,00

 

Aceto di mele aromatizzato

formato da cl. 20 - € 3,50

  • al rosmarino 
  • alla menta
  • con erbe aromatiche
  • allo zafferano

 

Canestrelli di Crevacuore

formato da gr. 200 - € 5,50

  • con farina 00
  • con farina integrale

 

Succhi 

formato da cl. 20 - € 2,50

  • succo di pesca
  • succo di pera
  • succo di prugna gialla o rossa
  • succo di mela

 

Sciroppo di fiori di sambuco 

formato da cl. 20 - € 3,50

 

Frutta aromatizzata ed in agrodolce

formato da gr. 212 - € 5,00

  • ciliegie
  • more di gelso al naturale

Confetture Dolci

formato da gr. 106 - € 3,00

formato da gr. 212 - € 6,00

  • confettura di nespole
  • confettura di mele al cacao
  • confettura di lamponi
  • confettura di mirtilli
  • confettura di kiwi
  • confettura di mora
  • confettura di albicocche
  • confettura di mele cotogne
  • confettura di frutti di bosco
  • confettura di tarassaco (gr. 106 € 3,50 - gr. 212 € 7,00)

 

Confetture e mostarde da Abbinare a carni e formaggi

formato da gr. 106 - € 3,00

formato da gr. 212 - € 6,00

  • confettura di zucca e amaretti
  • confettura di cipolle rosse
  • mostarda di arance e cipolle
  • mostarda di porri e arance
  • chutney di mela piccante
  • la gelatina di  mele allo zafferano

 

Mele disidratate 

formato da gr. 50 - € 2,50

  • normali
  • con cannella

Prodotti allo zafferano

In collaborazione con il gruppo AMICI DELLO ZAFFERANO di Coggiola abbiamo fondato un "Gruppo di trasformatori" di questa spezia:

 

 

> confettura di pesche allo zafferano

  • prezzo: € 7,00
  • confezione: vasetti da 212 cl
  • periodo di preparazione : in estate


> gelatina di mele allo zafferano

  • prezzo: € 4,00
  • confezione: vasetti da 106 cl
  • periodo di preparazione: in autunno / inverno
  • abbinamento: ideale nello yogurt bianco oppure come accompagnamento ai formaggi freschi


> aceto di mele allo zafferano

  • prezzo: € 4,50
  • confezione: bottigliette da 20 cl
  • periodo di preparazione: tutto l'anno
  • abbinamento: ideale per condire un"insalata particolare con le proprietà dello zafferano

 

I nostri prodotti

Aceto di Mele

Il Frutteto di Bersej Azienda Agricola di Cassone Chiara - Aceto di mele

L'aceto di mele si ottiene dalla pressatura dei frutti interi ( le nostre mele non trattate).

Il liquido si trasforma in sidro in  2/4 settimane, quindi il Sidro è sottoposto al processo di  acidificazione.

L'Aceto di Mele  è meno acido dell'aceto di vino, la sua acidità stabilita per legge, è del 5%, questo lo fa considerare da molti un condimento più gradevole.

Con il suo aroma fruttato ed il gusto delicato, non aggressivo, le virtù dell'aceto di mele, che contiene molto potassio, sono legate alla qualità delle nostre mele.

Ottimo per condire verdure fresche di stagione o lessate, per marinature di pesce e macedonie di frutta.

Mescolato con miele e propoli diventa una bevanda per combattere il raffreddore ed il mal di gola.

Canestrelli di Crevacuore

Il Frutteto di Bersej Azienda Agricola di Cassone Chiara - Canestrelli di Crevacuore

I Canestrelli di Crevacuore sono una deliziosa cialda al cioccolato dalle forme irregolari.

Gli ingredienti vengono ben amalgamati fino ad ottenere un composto omogeneo che suddiviso in tante palline viene schiacciato fra due lastre di ghisa e lasciato cuocere "il tempo di un ave Maria per parte" come vuole la tradizione.

L'origine dei Canestrelli di Crevacuore è testimoniata da documenti risalenti alla fine del XVII secolo, ed il nome, legato al paese di Crevacuore, situato ai limiti della provincia di Biella, deriva dai recipienti di vimini nei quali si deponevano i dolci a raffreddare.

Cacao dolce ed amaro, farina, burro, zucchero, vino rosso, rhum e spezie sono gli ingredienti che compongono il nostro canestrello.

Deliziosi da gustare con il caffè o abinati a grandi vini.


Confettura fiori di tarassaco

Il Frutteto di Bersej Azienda Agricola di Cassone Chiara - Confettura fiori di tarassaco

Note le proprietà del tarassaco, conosciuto anche con il nome di "dente di leone".

Questa deliziosa confettura, che proviene da antiche tradizioni tedesche ed austriache, è ottima spalmata sul pane al mattino oppure per una salutare tisana serale aggiungendo, in questo caso, un cucchiaino di questo preparato in una tazza di acqua calda.

Il tarassaco ha proprietà anti-infiammatorie, purificanti e disintossicanti: contiene oli essenziali, tannino, vitamina C, inulina e sali minerali.

Info utili

Prodotti acquistabili in azienda:

Tutti i nostri prodotti sono acquistabili in azienda

 

Consegne:

a domicilio in zona Valsesia e Valsessera

spedizioni in tutta Italia ad € 8,00

 

Pagamenti:

bonifico bancario anticipato

contrassegno al ricevimento con supplemento di € 12,50

 

Botteghe in cui potete trovare i prodotti del Frutteto di Bersej:

Agriturismo La Casera Bianca (Scopello - VC)

Bottega del Ponte (Coggiola - BI) 

Gelateria Golosandia (Quarona - VC)  

Macelleria Ottone (Campertogno - VC)

 Azienda inserita nell' Agenda 2016

 

FARE LA SPESA CON SLOW FOOD

 

(alla pagina 47)

 

Una guida indispensabile per la spesa quotidiana, con tutti gli indirizzi per comprare i migliori prodotti in ogni territorio. A casa nostra o in viaggio, sarà una compagna fedele per trovare cose buone e sostenibili, comprando direttamente da produttori e artigiani, al mercato o nelle intramontabili botteghe. Garantisce Slow Food, con la sua rete capillare di segnalatori in tutta Italia. Dove fare la spesa è sempre un piacere.


Appuntamenti

Gli appuntamenti dove potete trovare i prodotti del Frutteto di Bersej:

 

TUTTO L'ANNO

- la prima domenica del mese (escluso il mese di agosto) al Mercato del Produttore al Candelo (BI) presso il Ricetto

- la seconda domenica del mese al Mercato del Produttore di Slow Food a Varallo Sesia (VC)

 

LUGLIO - AGOSTO - SETTEMBRE

Fiera ai Sapori d'Alta Quota (Alagna-Gressoney : Passo dei Salati)

(date 2017 : 30 luglio - 20 agosto - 3 settembre)

 

MAGGIO

- il 1° maggio alla Fiera del Bestiame ad Isolella (VC)

 

GIUGNO

il 25 giugno alla Festa delle Guide ad Alagna Sesia (VC)

 

LUGLIO

- il 21-22-23 luglio alla Festa Vegana a Borgosesia (VC)

- il 30 luglio a Riva Valdobbia (VC)

 

AGOSTO

- il 6 agosto al Mercatino di Fobello (VC)

- il 15 agosto alla Fiera del Mirtillo a Rassa (VC)

 

SETTEMBRE

il 23 settembre alla Festa della Patata a Rima (VC)

il 24 settembre alla Fiera di San Michele a Riva Valdobbia (VC)

 

OTTOBRE

- la 1 ottobre alla Festa della Mela a Sostegno (BI)

- il 8 ottobre alla Festa della Paletta a Coggiola (BI)

- il 15 ottobre alla Fiera Agricola di Doccio (VC)

 

NOVEMBRE

- il 14 novembre alla Fiera di San Martino a Gattinara (VC)

- il 19 novembre alla Fiera di Scopetta (VC)

- il 26 novembre alla Fiera di Fobello (VC)

 

DICEMBRE

 

programma da definire

Multifunzionalità

Visita del laboratorio previo appuntamento

Documenti scaricabili

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Scheda Prodotti
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