Carne

Chianina, maiale, pollo, coniglio, agnello

Farine

Formaggi e latticini

caciotta morbida, formaggio stagionato, primo sale, ricotta, stracchino

Frutta

mele, ciliegie, albicocche, fichi, prugne, uva, angurie, meloni

Funghi

Grappe

Latte

latte fresco

Liquori e distillati

Marmellate e confetture

Miele e prodotti dell'alveare

Olio

olio cultivar moraiolo e rigalese

Riso e cereali 

grano, orzo, mais, farro

Salse e conserve 

sottoli, agrodolci

Salumi

salami, salsicce secche, prosciutti, capocolli, lonzini, pancette, pancette tese, guanciale, lardo stagionato, etc.

Uova

Verdure e legumi

verdure : insalata, pomodori, carote, cipolle, patate, bietola, spinaci, porri, verza, cavolo, cicoria, cetrioli, rucola, cavolfiore, melanzane, peperoni, zucchine, zucche, etc.

legumi : fave, favino, ceci, lenticchie, fagioli, fagiolini, piselli

Vino

Allevamento

bovini (razza Chianina), suini (razza cinta senese e large white), ovini (razza appenninica), tutti gli animali di bassa corte

Agriturismo