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La Ballerina Vini - Montegrosso d'Asti - Asti - Piemonte

LA BALLERINA VINI s.a.r.l.

La Ballerina Vini - Montegrosso d'Asti - Asti - Piemonte

 

Via Tana Alta, 7/A

14048 Montegrosso d'Asti (AT)

 

 

 

 

 

+39 331-8075067 (Gianni)

+39 333-4847103 (Ivana)

              +39 338-8356266 (Cantina)

 

 

 

 


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La Ballerina Vini - Montegrosso d'Asti - Asti - Piemonte

Ci troviamo a Montegrosso D’Asti, un paese in provincia di Asti, situato nel Monferrato, patrimonio UNESCO. Il buon vino nasce in vigna ed è per questo che la nostra attenzione inizia proprio nei vigneti, i quali godono di una posizione formidabile in quanto sono situati ad un'esposizione a sud/sud-est ed un altitudine ottimale. Effettuiamo solitamente, in base alle annate, due diradamenti per ottenere il massimo dalla pianta senza impoverirla, ovvero un frutto ben sano e maturo che esalti la tipicità del vigneto e le caratteristiche del terrenoI nostri terreni, per la maggior parte calcareo-argillosi-sabbiosi, sono vocati alla produzione di vini rossi di grande struttura e bianchi profumati e minerali.

 

Il principale obiettivo dell'Azienda La Ballerina è la produzione di vini di altissima qualità, creati da vitigni rigorosamente selezionati e nell'ottica di un lavoro ecologicamente sostenibile (attualmente siamo in conversione biologica), che valorizzi il nostro terroir e porti alla creazione di vini altamente ricercati e pregiatiIl nostro costante impegno è rivolto al continuo miglioramento della qualità di un prodotto in grado di evocare emozioni intense, valorizzando ambienti e atmosfere. L’arte tradizionale di vinificare si ispira ad antiche tecniche culturali che, unite alla passione e all'innovazione, sono solo alcuni degli ingredienti che hanno portato al successo la nostra azienda vitivinicola. 

 

Nel 2013 abbiamo costruito una nuova location a basso impatto ambientale. Abbiamo disegnato e realizzato questa costruzione, interrata per due terzi della sua lunghezza ai piedi dei nostri vigneti. Internamente la struttura presenta tutte cupole a vela su cui sono stati riportati diversi metri di terra, dando vita così ad un prato come tetto. Questa tecnica ci permette di mantenere una naturale temperatura costante in cantina e garantire un eccellente affinamento dei vini.

Prodotti

 

Vino

Bianco: Piemonte Cortese DOC, Monferrato Bianco DOC (Chardonnay)

Rosato: Rosato del Piemonte

Rosso: Barbera d'Asti DOCG, Barbera d'Asti DOCG Superiore, Monferrato Rosso DOC, Grignolino d'Asti DOC, Monferrato Dolcetto DOC

Spumante: Spumante Brut (Cortese)

VINI BIANCHI

MONFERRATO BIANCO DOC

SISSI 

Neos Passito di Pantelleria - Kazzen Oro di Pantelleria - Trapani - Sicilia

Uva: Chardonnay 100%

 

Città: Montegrosso d'Asti

 

Età media vigneti: 40 anni

 

Terreno: Marneo Calcareo

 

Altitudine: 200 mt. s.l.m.

 

Esposizione: Sud-Sud Est

 

Vendemmia: uve raccolte manualmente in cassette da 15 Kg. e portate direttamente in cantina.

 

Fermentazione: pressatura soffice e fermentazione in

tonneau

 

Affinamento: circa 12 mesi in tonneau di rovere francese sui lieviti con frequenti batonnages che donano maggior corpo e profumo.

 

Caratteristiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso ha sentori di frutta matura, con note mielate e burrose. In bocca è pieno e avvolgente, ben bilanciato da una buona freschezza e con un lungo finale di grande eleganza.

 

Gradazione: 13,5% vol.

 

Temperatura di servizio: 12°-14°C

PIEMONTE CORTESE DOC

J'AMIS

Kazzè Bianco di Pantelleria DOC Zibibbo - Kazzen Oro di Pantelleria - Trapani - Sicilia

Uva: Cortese 100%

 

Città: Montegrosso d'Asti

 

Età media vigneti: 40 anni

 

Terreno: Calcareo Argilloso

 

Altitudine: 200 mt. s.l.m.

 

Esposizione: Sud / Sud-Est

 

Vendemmia: manuale in cassette di 15 Kg. portate direttamente in cantina

 

Fermentazione: dopo una pressatura soffice la fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata

 

Caratteristiche: colore giallo paglierino. Intenso bouquet floreale, note di frutta tropicale e profumo di mandorle. Un bianco fresco e

giovane. Minerale, persistente ed equilibrato. Morbido e armonioso.

 

Abbinamenti: ottimo con piatti di pesce, carni bianche e formaggi non troppo stagionati.

 

Gradazione: 12,5% Vol.

 

Temperatura di servizio: 8°-10° C


VINI ROSATI

VINO ROSATO DEL PIEMONTE

ELLE

Neos Passito di Pantelleria - Kazzen Oro di Pantelleria - Trapani - Sicilia

Uva: Uve provenienti dai nostri vigneti

 

Città: Montegrosso d'Asti

 

Età media vigneti: 40 anni

 

Terreno: Calcareo / Argilloso / Sabbioso

 

Altitudine: 200 mt. s.l.m.

 

Esposizione: Sud – Sud Est

 

Vendemmia: manuale in cassette di 15 Kg. portate direttamente in cantina.

 

Fermentazione: Pressatura soffice con brevissimo contatto con le bucce. Il mosto fiore viene raffreddato ed avviato alla fermentazione alcolica in vasche d'acciaio termocontrollate.

 

Affinamento: in vasche d'acciaio a temperatura controllata

 

Caratteristiche: colore rosa cristallino con riflessi tenui. Al naso è elegante, con sentori floreali e fruttati, emergono note di fragola e ribes. Assaggio fresco e di buona lunghezza con un finale piacevolmente fruttato.

 

Abbinamenti: antipasti, crostacei e la pizza. Ottimo come aperitivo.

 

Gradazione: 12,5% Vol.

 

Temperatura di servizio: 8°-10°C


VINI ROSSI

BARBERA D'ASTI D.O.C.G.

AMORIS 

Neos Passito di Pantelleria - Kazzen Oro di Pantelleria - Trapani - Sicilia

Uva: Barbera d'Asti 100%

 

Città: Montegrosso d'Asti

 

Età media vigneti: 40 anni

 

Terreno: Calcareo Argilloso

 

Altitudine: 200 mt. s.l.m.

 

Esposizione: sud-sud/est

 

Vendemmia: 3°decade di settembre/1°decade di ottobre La raccolta è manuale ed avviene in cassette di 15 Kg. portate direttamente in cantina

 

Fermentazione: 24/48h pre-ammostamento a 7°-8°C (criomacerazione), fermentazione a temperatura controllata. A seguire avviene la fermentazione malolattica

 

Affinamento: acciaio

 

Affinamento finale: 3-4 mesi in botte di rovere da 25hl

 

Caratteristiche: colore rosso intenso, fresco e vivace al naso, con note di fragola, ciliegia, more e ribes. Croccante in bocca. Questo vino è piacevolmente interessante grazie alla sua mineralità. Lungo retrogusto di nespola matura.

 

Gradazione: 14,5% Vol.

 

Temperatura di servizio: 18°-20° C

BARBERA D'ASTI D.O.C.G.

ANAVI' 

Kazzè Bianco di Pantelleria DOC Zibibbo - Kazzen Oro di Pantelleria - Trapani - Sicilia

Uva: Barbera d'Asti 100%

 

Città: Montegrosso d'Asti

 

Età media vigneti: 40 anni

 

Terreno: Calcareo Argilloso

 

Altitudine: 200 mt. s.l.m.

 

Esposizione: Sud-Sud Est

 

Vendemmia: 3°decade di settembre/1°decade di ottobre. La raccolta è manuale ed avviene in cassette di 15 Kg. portate direttamente in cantina

 

Fermentazione: a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Ripetuti rimontaggi favoriscono un'estrazione ideale di profumo e colore. A seguire avviene la fermentazione malolattica

 

Affinamento: dopo un breve periodo di maturazione ed affinamento in vasche d'acciaio, il vino è pronto per l'imbottigliamento.

 

Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso e brillante. Fresco, fruttato con sentori di frutti rossi freschi. Armonico, equilibrato e sapido.

 

Abbinamenti: ottimo a tutto pasto.

 

Gradazione: 14% vol.

 

Temperatura di servizio: 18°-20°


BARBERA D'ASTI SUPERIORE D.O.C.G.

LA NOTTE

Neos Passito di Pantelleria - Kazzen Oro di Pantelleria - Trapani - Sicilia

Uva: Barbera d'Asti 100%

 

Città: Montegrosso d'Asti

 

Età media vigneti: 60 anni

 

Terreno: Calcareo Argilloso

 

Altitudine: 200 mt. s.l.m.

 

Esposizione: Sud – Sud Est

 

Vendemmia: doppia vendemmia: 1° grappoli selezionati raccolte in piccole cassette (6/7Kg.) disposti su un unico piano lasciati ad appassire naturalmente (circa il 20%); 2° tardiva di uva selezionata, vendemmia manuale in cassette.

 

Fermentazione: a temperatura controllata in rotomaceratori orizzontali, macerazione a cappello sommerso per 30 giorni. A seguire avviene la fermentazione malolattica

 

Affinamento: botti di rovere da 225 litri e 25hl per c.a 24 mesi

 

Caratteristiche: colore rosso rubino con riflessi granati; profumo intenso e fruttato, con sentore di ciliegia, fragolina di bosco, tabacco, pepe e giacinto; straordinarie note terrose di china, muschio e foglie. Persistente al palato. Eccellente qualità ed intensità inebriante al naso.

 

Gradazione: 16% Vol.

 

Temperatura di servizio: 18°-20° C

GRIGNOLINO D'ASTI D.O.C.

ALE' 

Kazzè Bianco di Pantelleria DOC Zibibbo - Kazzen Oro di Pantelleria - Trapani - Sicilia

Uva: Grignolino d'Asti 100%

 

Città: Montegrosso d'Asti

 

Età media vigneti: 40 anni

 

Terreno: Calcareo Argilloso

 

Altitudine: 200 mt. s.l.m.

 

Esposizione: Sud-Sud Est

 

Vendemmia: Inizio/Metà settembre. La raccolta è manuale ed avviene in cassette di 15 Kg. portate direttamente in cantina

 

Fermentazione: a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Rimontaggi programmati favoriscono un'estrazione ideale di profumo e colore. A seguire avviene la fermentazione malolattica.

 

Affinamento: dopo un breve periodo di maturazione e di affinamento in vasche d'acciaio, il vino è pronto per l'imbottigliamento.

 

Caratteristiche: Colore rubino tenue, quasi cerasuolo con riflessi aranciati. Il naso è elegante e fine con note floreali e sensazioni fruttate. Al palato fresco e vinoso, piacevolmente tannico, persistente. Buon equilibrio su gradevole fondo ammandorlato.

 

Gradazione: 12,5% vol.

 

Temperatura di servizio: 15°-18°


MONFERRATO ROSSO D.O.C.

AURUM 

Neos Passito di Pantelleria - Kazzen Oro di Pantelleria - Trapani - Sicilia

Uva: 100% Barbera d'Asti

 

Città: Montegrosso d'Asti

 

Età media vigneti: 60 anni

 

Terreno: Calcareo Argilloso

 

Altitudine: 200mslm

 

Esposizione: Sud – Sud/Est

 

Vendemmia: tardiva, manuale in cassette da 5 Kg.,  disposizione grappoli tutti su un piano. Appassimento naturale (senza forzatura).  Diraspamento manuale acino per acino.

 

Fermentazione: in Barrique da 225 lt

 

Affinamento: botti di rovere da 225 litri per c.a 24 mesi

 

Caratteristiche: Rubino intenso e impenetrabile il colore. Seducente al naso, si apre con note di frutta nera surmatura, che sono impreziosite da complessi richiami al cioccolato fondente, al pepe nero e al rovere. L’assaggio è di corpo e generoso, regala una trama tannica vellutata e liscia, e possiede una chiusura superba e affascinante.

 

Gradazione: 16% Vol.

 

Temperatura di servizio: 18°-20° C

MONFERRATO ROSSO D.O.C.

INFINITUM 

Kazzè Bianco di Pantelleria DOC Zibibbo - Kazzen Oro di Pantelleria - Trapani - Sicilia

Uva: proveniente dai nostri vigneti

 

Città: Montegrosso d'Asti

 

Età media vigneti: 40 anni

 

Terreno: Calcareo Argilloso

 

Altitudine: 200 mt. s.l.m.

 

Esposizione: sud-sud/est

 

Vendemmia: metà ottobre. La raccolta è manuale ed avviene in cassette di 15 Kg. portate direttamente in cantina

 

Fermentazione: a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Ripetuti rimontaggi favoriscono un'estrazione ideale di profumo e colore. A seguire avviene la fermentazione malolattica.

 

Affinamento: botti di rovere da 225 lt per circa 36 mesi

 

Caratteristiche: Vino di grande struttura. Il colore è rosso granato intenso con riflessi rubini. Il naso fruttato e speziato allo stesso tempo, con sensazioni di rosa e viola, note di rabarbaro, vaniglia e cannella. Vellutato al palato, profondo nell'intelaiatura tannica. Note di amarena e frutti rossi maturi, fino ad arrivare con una corretta ossigenazione a sentori più speziati ed eterei di tabacco dolce e china. Bouquet di grande finezza espressiva.

 

Gradazione: 14,5% Vol.

 

Temperatura di servizio: 18°-20° C


MONFERRATO DOLCETTO D.O.C.

AVNI'

Neos Passito di Pantelleria - Kazzen Oro di Pantelleria - Trapani - Sicilia

Uva: Dolcetto 100%

 

Città: Montegrosso d'Asti

 

Età media vigneti: 40 anni

 

Terreno: Calcareo Argilloso

 

Altitudine: 200 mt. s.l.m.

 

Esposizione: Sud-Sud Est

 

Vendemmia: Ottobre. La raccolta è manuale ed avviene in cassette di 15 Kg. portate direttamente in cantina

 

Fermentazione: a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Programmate follature e rimontaggi favoriscono un'estrazione ideale di profumo e colore. A seguire avviene la fermentazione malolattica

 

Affinamento: dopo un breve periodo di maturazione ed affinamento in vasche d'acciaio, il vino è pronto per l'imbottigliamento.

 

Caratteristiche: Colore rosso rubino vivace con riflessi violacei. Fresco, fruttato con sentori di frutti rossi freschi e profumi delicati floreali. Sapore asciutto e armonico, di moderata acidità.

 

Gradazione: 12,5% vol.

 

Temperatura di servizio: 18°-20°


VINI SPUMANTI

SPUMANTE BRUT METODO MARTINOTTI

GOCCE DI SOLE

Neos Passito di Pantelleria - Kazzen Oro di Pantelleria - Trapani - Sicilia

Uva: Cortese 100%

 

Città: Montegrosso d'Asti

 

Età media vigneti: 40 anni

 

Terreno: Calcareo Argilloso

 

Altitudine: 200 mt. s.l.m.

 

Esposizione: Sud-Sud Est

 

Vendemmia: La raccolta è manuale ed avviene in cassette di 15 Kg. portate direttamente in cantina.

 

Fermentazione: dopo una pressatura soffice la fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata. La spumantizzazione è ottenuta con Metodo Martinotti lungo in vasche autoclave d'acciaio termocontrollate.

 

Caratteristiche: Colore giallo paglierino luminoso con perlage elegante. Al naso intenso e fresco con note fragranti di mela, agrumi e fiori bianchi. Al palato è pieno, appagante ed equilibrato.

 

Abbinamenti: ideale come aperitivo, ottimo per piatti a base di pesce o carni bianche.

 

Gradazione: 12,5% vol.

 

Temperatura di servizio: 6°-8°C

 


Info utili

Giorni e orari apertura al pubblico:

Tutti i giorni su appuntamento. Essendo un'azienda a conduzione familiare consigliamo di avvisare telefonicamente o via mail della Vostra visita.

 

Prodotti acquistabili in azienda:

Tutti i nostri prodotti sono acquistabili in azienda

 

Consegne:

Effettuiamo consegne a domicilio in tutta Italia a mezzo corriere + spese di spedizione

 

Negozi in cui potete trovare i prodotti dell'Azienda La Ballerina:

Enoteca di Somma Michela & C.- Rivoli (TO)

Antica Drogheria di Giulia Freschi – Torino (TO)  

Appuntamenti

Gli appuntamenti dove potete trovare i prodotti dell'Azienda La Ballerina:

 

MARZO 2020

- dal 15 al 17 marzo alla Fiera Internazionale PROWEIN a Dusseldorf (Germania)

 

APRILE 2020

dal 04 al 06 aprile a Only Wine Festival a Città di Castello (PG)

  

MAGGIO 2020

- 1° maggio alla Fiera Agricola di Oleggio ad Oleggio (NO)

 

AGOSTO 2020

1° fine settimana di agosto ad Ardesio Divino ad Ardesio (BG) 

Multifunzionalità

VISITE GUIDATE e DEGUSTAZIONI

E' possibile prenotare in qualsiasi giorno un degustazione direttamente in cantina accompagnata da salumi e formaggi (da 2  a 15 persone). E' prevista la visita in cantina, durante la stagione primaverile/estiva a discrezione del cliente è possibile fare una visita direttamente nel vigneto adiacente la cantina, a seguire la degustazione dei nostri vini.

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Barbera d'Asti DOCG
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Monferrato Rosso DOC
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Monferrato Rosso DOC
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Rosato del Piemonte
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Cortese Piemonte DOC
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Monferrato Bianco DOC
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Spumante Brut
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