Back to Produttori > Calabria


Azienda Agricola Piana di Sibari s.r.l. - Spezzano Albanese - Cosenza - Calabria

Azienda Agricola PIANA DI SIBARI s.r.l.

Azienda Agricola Piana di Sibari s.r.l. - Spezzano Albanese - Cosenza - Calabria

SEDE LEGALE 

Via Ludovico Ariosto, 3

87064 Corigliano Calabro (CS)

SEDE OPERATIVA e PUNTO VENDITA 

S.S. 19 delle Calabrie Km. 221 - Contrada Stragolia

87019 Spezzano Albanese (CS)

 


 


 

+39 368 7446073

+39 346 8856991

 


 



Contatta direttamente l'Azienda

Nota: I campi con l'asterisco sono richiesti


I vigneti dell' Azienda Agricola Piana di Sibari si estendono, nella provincia di Cosenza, sulle colline a nord di Spezzano Albanese tra la confluenza dei fiumi Esaro e Coscile, a confine con il comune di Corigliano Calabro. Dal 2004 l' Azienda e l'enologo Claudio Fuoco incominciano la sfida: quella di cercare di produrre vini di qualità pur assicurando uno studio attento e rispettoso del territorio. Il vino nel territorio di Spezzano Albanese e nelle colline prospicienti la Pianura di Sibari è archeologia e cultura. Alcune esplorazioni, eseguite nel 1928 dall'archeologo Galli misero in luce, sulle alture della Serra Pollinara (nelle immediate vicinanze della vigna Stragolia) resti interessanti di fattorie di epoca romana con oleodotti e vinodotto di laterizio che giungevano fino al mare, risalenti (secondo testi greci), all'antica e gloriosa colonia magnogreca di Sibari. Il vigneto viene condotto secondo il metodo dell' agricoltura biologica (Certificazione ICEA). I vitigni autoctoni (Magliocco, Guarnaccia Nera, Guarnaccia Bianca, Greco Bianco, Malvasia) rientrano nella D.O.C. Terre di Cosenza.

Prodotti

Vino

vino biancoStragolia Bianco I.G.P. Calabria

vino rosatoStragolia Merlot Rosato I.G.P. Calabria

vino rosso   : Stragolia Rosso I.G.P. Esaro, Torre Mordillo Rosso I.G.P. Esaro

I nostri Vini

Zona di produzione

Calabria Citra - Valle dell' Esaro 

Caratteristiche del suolo

costituiti da terrazzi antichi con terra rossa, franco argilloso-sabbioso con ciotoli, mediamente calcareo, evoluto da sedimenti Pleistocenici

Ubicazione vigneti

nell'area della Sibaritide, a circa 19 Km. dal Mar Ionio, su un altopiano (oltre 100 mt. s.l.m.) che delimita ad ovest la Piana di Sibari, alla confluenza dei fiumi Esaro e Coscile o Sibari


Stragolia Rosso I.G.P. Esaro

Azienda Agricola Piana di Sibari s.r.l. - Stragolia Rosso IGP Esaro
Download
SCHEDA TECNICA
Stragolia Rosso IGP Esaro.pdf
Documento Adobe Acrobat 737.0 KB

Vitigni:

autoctoni


Età dei vigneti:

19 anni 


Sistema di allevamento:

cordone speronato


Portainnesti:

Berlandieri x Riparia a 420°


Varietà:

Magliocco Dolce, Guarnaccia Nera, Lacrima

 

Ceppi per ettaro:

5000 ceppi


Vino per quintale d'uva:

65%


Epoca di raccolta:

seconda metà di settembre


Vendemmia e vinificazione:

le uve vengono raccolte solo a mano in piccole casse e prontamente vinificate con moderne tecnologie nel rispetto dei canoni della più antica tradizione vitivinicola calabrese. Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce e controllo termico della fermentazione. Affinamento in carati e maturazione in bottiglia.

 

Grado alcolico:

13,5 - 14,5 % vol.

 

Caratteristiche organolettiche:

colore rosso rubino intenso, con possibili riflessi granata, dal sapore pieno ed armonico, fruttato con sentore di lampone e mora selvatica

 

Abbinamenti gastronomici:

lo si apprezza accostato a primi piatti impegnativi o tradizionali, zuppe di legumi, carni rosse alla griglia e in umido, bolliti misti, polpette e timballi di carne rossa, coniglio alla cacciatora, cosciotto di agnello lardellato al forno, formaggi semigrassi a pasta semidura e a pasta filata dura

 

Temperatura di servizio:

si serve a temperatura ambiente versando in caraffa mezz'ora prima della mescita


Stragolia Merlot Rosato I.G.P. Calabria

Azienda Agricola Piana di Sibari s.r.l. - Stragolia Merolt Rosato IGP Calabria
Download
SCHEDA TECNICA
Stragolia Merlot Rosato IGP Calabria.pdf
Documento Adobe Acrobat 742.3 KB

Vitigni:

internazionali


Età dei vigneti:

8 anni 


Sistema di allevamento:

cordone speronato


Portainnesti:

Berlandieri x Riparia a 420A


Varietà:

Merlot

 

Ceppi per ettaro:

5000 ceppi


Vino per quintale d'uva:

65%


Epoca di raccolta:

seconda metà di agosto


Vendemmia e vinificazione:

ottenuto dalla vinificazione in bianco del Merlot, le uve vengono raccolte solo a mano in piccole casse e prontamente vinificate. Deve il suo particolare colore rosato con riflessi rubino ad una particolare lavorazione che consiste nel mantenere solo per breve tempo il contatto delle bucce con il mosto a temperatura controllata, per non caricare più di tanto la gradazione del colore.

 

Grado alcolico:

14,50 % vol.

 

Caratteristiche organolettiche:

colore rosato con riflessi rubino, intensi ed eleganti profumi di frutta rossa come il mirtillo ed il lampone e fini note floreali di rosa. In bocca si apprezza per la sua buona acidità e per le sue note già percepite al naso.

 

Abbinamenti gastronomici:

per chi ama un aperitivo fuori dal comune, torte salate, frittelle di verdure ed ortaggi, omelette al prosciutto, baccalà, pesce fritto, carpaccio di pesce spada, carni bianche, frittata con asparagi selvatici, formaggi freschi, zuppa di pesce. Si adatta perfettamente a primi piatti come crepes ai frutti di mare ed è ottimo con la pizza.

 

Temperatura di servizio:

servire a 8°C - 10°C


Stragolia Bianco I.G.P. Calabria

Azienda Agricola Piana di Sibari s.r.l. - Stragolia Bianco IGP Calabria
Download
SCHEDA TECNICA
Stragolia Bianco IGP Calabria.pdf
Documento Adobe Acrobat 705.9 KB

Vitigni:

autoctoni


Età dei vigneti:

19 anni 


Sistema di allevamento:

cordone speronato


Portainnesti:

Berlandieri x Riparia a 420A


Varietà:

Greco Bianco, Guarnaccia Bianca e Malvasia

 

Ceppi per ettaro:

5000 ceppi


Vino per quintale d'uva:

65%


Epoca di raccolta:

seconda metà di settembre


Vendemmia e vinificazione:

le uve raccolte a mano in piccole casse e prontamente vinificate con moderne tecnologie nel rispetto dei canoni della più antica tradizione vitivinicola calabrese. Breve macerazione a freddo e pressatura soffice delle uve, fermentazione condotta in acciaio a temperatura controllata.

 

Grado alcolico:

14,0 % vol.

 

Caratteristiche organolettiche:

colore giallo paglierino, sapore invitante e gradevole con sentori di pesca gialla, notevole la struttura in perfetta armonia con le sensazioni gusto-olfattive

 

Abbinamenti gastronomici:

antipasti magri, primi piatti delicati ed estivi, risotto ai frutti di mare, pesci alla griglia o in salsa, carni bianche in tegame dai condimenti delicati o arrosto, formaggi a pasta morbida, formaggi affumicati, uova in frittate con formaggi e/o con pietanze piccanti, formaggi caprini serviti con olio pepe e aromi

 

Temperatura di servizio:

servire a 8°C - 10°C


Torre Mordillo Rosso I.G.P. Esaro

Azienda Agricola Piana di Sibari s.r.l. - Torre Mordillo Rsso IGP Esaro
Download
SCHEDA TECNICA
Torre Mordillo IGP Esaro.pdf
Documento Adobe Acrobat 886.4 KB

Vitigni:

autoctoni


Età dei vigneti:

19 anni 


Sistema di allevamento:

cordone speronato


Portainnesti:

Berlandieri x Riparia a 420A


Varietà:

Magliocco Dolce, Guarnaccia Nera, Lacrima

 

Ceppi per ettaro:

5000 ceppi


Vino per quintale d'uva:

65%


Epoca di raccolta:

seconda metà di settembre


Vendemmia e vinificazione:

le uve accuratamente selezionate e ben mature, vengono raccolte a mano in piccole casse e prontamente vinificate con moderne tecnologie nel rispetto dei canoni della più antica tradizione vitivinicola calabrese. I vini ottenuti e rigorosamente conservati a temperatura controllata sin dalla fermentazione, vengono affinati in barrique di rovere francese e maturazione in bottiglia.

 

Grado alcolico:

13,5 - 14,5 % vol.

 

Caratteristiche organolettiche:

colore rosso rubino intenso, tendente al granata, gusto pieno ed elegante, con un caratteristico profumo di frutti di sottobosco e confettura di prugna che evolve in speziato e tostato a seguito

dell’affinamento in barrique.

 

Abbinamenti gastronomici:

ottimo con primi piatti saporiti come risotto ai funghi o al ragù di cacciagione, polenta con sugo di maiale, piatti a base di carne rossa, brasati, stracotto di filetto di cinghiale, selvaggina di pelo e

piumata, arista di maiale nero al forno, maialino al forno, formaggi piccanti e a pasta dura, formaggi fermentati.

 

Temperatura di servizio:

per esaltare il bouquet di questo grande vino, si raccomanda di stappare la bottiglia qualche ora prima del servizio e di effettuare una sapiente caraffatura.


Info utili

Azienda Agricola Piana di Sibari s.r.l. - Vigneto

Giorni ed Orari di apertura al pubblico

Si effettua vendita diretta dei prodotti in azienda solo tramite appuntamento da concordare preventivamente telefonando ai numeri 368.7446073 (Sig. Maio) e 346.8856991 (Sig. Artuso)

oppure inviando una richiesta email: info@pianadisibari.it

 

Consegne a domicilio

si effettuano consegne a domicilio solo previo accordo nella Provincia di Cosenza

Attività multifunzionali

Azienda Agricola Piana di Sibari s.r.l. - Degustazione e visita guidata alla cantina

Degustazioni e visite guidate

Si organizzano visite del vigneto e della cantina (su prenotazione), oltre ad eventi a tema enologico e degustazioni. Durante la visita verrà illustrata la storia dei vigneti e le tecniche di lavorazione, per poi proseguire in cantina dove un sommelier guiderà gli enoturisti e/o semplici curiosi nella degustazione dei vini.

Documenti scaricabili

Download
Certificato Biologico 2015
certificato bio2015.pdf
Documento Adobe Acrobat 121.7 KB
Download
Schede Tecniche ITA
Vini 2015.pdf
Documento Adobe Acrobat 1.2 MB
Download
Characteristics ENG
Wines 2015 English.pdf
Documento Adobe Acrobat 1.4 MB

Come raggiungerci

Back to Produttori > Calabria