AZIENDA AGRICOLA A CONDUZIONE BIOLOGICA

Situata sulle colline di Castelnovo Val Tidone in provincia di Piacenza, in una zona lontana da fonti di inquinamento, l'Azienda Podere Casa Chierica di Benedetti Silvana è una piccola azienda familiare a conduzione biologica.

L'azienda è iscritta al Libro Genealogico Nazionale ed associata all'Associazione Nazionale Bovini Italiani da Carne.

L'allevamento di bovini, sorto nel 2008, è nato dall'idea di creare un allevamento che potesse offrire ai clienti ciò che i titolari, come consumatori, avevano sempre cercato ossia un prodotto sano e genuino di qualità superiore.

Tutti i bovini sono allevati liberi in stalla durante l'inverno e al pascolo nel periodo estivo.

La loro alimentazione è principalmente prodotta sul fondo di proprietà (l'azienda ha la certificazione biologica per la coltivazione, effettuata secondo metodi tradizionali, con concimi naturali, in assenza completa di diserbo chimico) e consta in erba medica, prato polifita, legumi e cereali il tutto integrato da semi di lino, forti portatori di OMEGA 3 fondamentali per il riequilibrio del corretto rapporto grassi.

I bovini appartengono alle razze chianina, marchigiana e piemontese, tutte razze che nel loro corredo genetico presentano caratteristiche uniche che le posizionano ai primi posti al mondo sia per la qualità delle carni che in termini di resa al macello.

Le carni si presentano leggermente rosate, con grana fine, magre e a basso contenuto di colesterolo.

Per i privati, il costo è di € 13,00 al kg. per pacchi da Kg. 12,5 o multipli. 

I tagli offerti sono: arrosto, bistecche di fesa, noce, scamone(o tagliata), cotolette (o roast-beef), pezzi di magatello (o carpaccio già affettato), ossibuchi, brasato, costate, filetto (o fiorentina), macinato, hamburger, lesso e spezzatino.

Il Podere Casa Chierica offre l'opportunità di visitare l'azienda e l'allevamento al fine di constatare le reali condizioni in cui vivono gli animali e l'eventuale scelta del capo desiderato.

Carne

carne bovina di qualità (rigorosamente genuine)

razze: Chianina, Marchigiana, Piemontese

Allevamento

api, bovini

Vendita bovini

vendita giovenche di razza chianina e marchigiana iscritte al Libro Genealogico ANAIBC, allevamento ufficiale indenne da tutte le malattie, compreso ibr e paratubercolosi.

Prodotti acquistabili in azienda

Tutti i nostri prodotti sono acquistabili in azienda su prenotazione

L'offerta è rivolta a famiglie, GAS e ristoratori che cercano carne di altissima qualità prodotta da capi di razze italiane provenienti dal nostro allevamento naturale e non intensivo.

Prezzo riservato alla ristorazione: € 9,00/Kg.

Il prezzo comprende IVA, spese di macellazione, sezionamento e confezionamento sottovuoto, riferito a mezzene e quarti (inteso come quota d'anteriore e posteriore). Le frattaglie vengono omaggiate.

Informiamo i gentili consumatori che essendo la carne un prodotto non sempre disponibile,

le date di consegna saranno indicate di volta in volta durante il corso dell'anno (circa 6 consegne all'anno). 

Si effettuano visite guidate previo accordo presso l'azienda. Potrete così visitare un'Azienda in cui rispetto per l'ambiente e cibo rappresentano un binomio inscindibile. Visitando l'Azienda potrete osservare: l'allevamento di bovini, l'allevamento di api, l'impianto fotovoltaico, la cavalla Ambra e la puledrina Giada.