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Azienda Agricola Scala Angelo - San Martino in Pedriolo - Bologna - Emilia Romagna

Azienda Agricola ed Agriturismo

LA ROCCA di Mometti Giuliano

Azienda Agricola ed Agriturismo La Rocca di Mometti Giuliano - Rodengo Saiano - Brescia - Lombardia

 

Via Santo Stefano, 6

25050 Rodengo Saiano (BS)

 

+39 030 6813435

 

+39 030 6813435

 

 


 


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Nota: I campi con l'asterisco sono richiesti


Nascosta nelle colline della Franciacorta, nel territorio del comune di Rodengo Saiano in provincia di Brescia tra i vigneti e i boschi di querce, sorge la Rocca di RodengoDal 1998 il ristorante la Rocca è una location esclusiva, dimora ideale per buffet, pranzi e cene di matrimonio, Battesimi, Cresime e Comunioni, compleanni, anniversari, feste di laurea e anche cene di lavoro. La splendida Villa, domina la città dall'alto e gode di un panorama mozzafiato. Si possono gustare cibi raffinati che appartengono alla cucina tradizionale. Il tutto accompagnato da vini di prima qualità (Franciacorta DOCG Brut, Rosè, Satèn ed il Curtefranca Rosso e Bianco DOC) prodotti direttamente nell' Azienda Agricola della famiglia Mometti.

Prodotti

Grappe

Grappa di Chardonnay, Grappa di Chardonnay invecchiata in barrique

Vino

vini bianchi: Curtefranca Bianco DOC, Vino bianco

vini rossi: Curtefranca Rosso DOC, Vino rosso

vini spumantiFranciacorta Brut DOCG, Franciacorta DOCG Rosè Brut Millesimato, Franciacorta DOCG Saten


Franciacorta D.O.C.G.

Franciacorta Brut D.O.C.G.

Azienda Agricola Scala Angelo - Allevamento bovini da latte

Provenienza

Da un nostro vigneto situato nel comune di Rodengo Saiano.

 

Vitigno e Vinificazione

Il Franciacorta Brut D.O.C.G.  nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione  controllata a 17°-19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d’acciaio inox. Nei mesi di Marzo Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperatura controllata (12°: 14°.) per almeno 25 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta Brut D.O.C.G. assume le sue caratteristiche di profumo sapore e con un finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage e degorgement.


Scheda organolettica

Colore giallo di buona carica con leggeri riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante pieno al gusto.


Alcool 12-12,5% vol.

Acidità Totale 6-6,5%

Estratto 18-20 gr./lt.

 

Production Zone

This wine is produced from our vineyard in the district of Rodengo Saiano.


Varietal and Vinification

The Franciacorta D.O.C.G. Brut is an assemblage of Chardonnay in clonal selection, Pinot bianco and Pinot nero. At harvest, the grapes are hand picked and placed into small boxes. The whole grapes the under go a very slow and soft pressing. Fermentation occurs under controlled. Temperature ( 17°-19° degrees Celsius) with indigenous yeast’s in order to maintain the flavours and the aromas of the Franciacorta. After the fermentation the wine is placed In stainless steel tanks. During the months of march and april the wine is bottled and then process to induce the sparkling occurs. The bottles are the bulk stored in temperature controlled areas (12-14 degres Celsius) for at least 24 months. During this period of time, the Franciacorta D.O.C.G. Brut develops and assumes its caratteristics of flavours and aromas together with the finest and smallest perlage. The wine is ready for the final stages remuages degorgement, dosage and labelling.


Organoleptic Characteristics

Yellow with light golden highlights. Veri fine and persistent perlage. An intense bouquet with a mixture of peach, honey and hazelnuts


Alcool Content 12-12,5% vol.

Total Acidity Content 6-6,5%

Extract 18-20 gr./lt

Franciacorta D.O.C.G. Rosè Brut Millesimato

Azienda Agricola Scala Angelo - Allevamento bovini da latte

Provenienza

Da un nostro vigneto situato nel comune di Rodengo Saiano.

 

Vitigno e Vinificazione

Il Franciacorta D.O.C.G Rosè Brut nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay e Pinot Nero. Deve il suo colore delicato e costante alla maturazione  delle bucce “a cappello sommerso” la fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata a 17°-19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Nei mesi di Marzo-Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperatura controllata (12°: 14°.) per almeno 36 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta D.O.C.G. Rosè Brut assume le sue caratteristiche di profumo sapore e con un finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage e degorgement.


Scheda organolettica

Colore rosa buccia di cipolla con spuma bianca, perlage finissimo e persistente profuma di fiori (rosa selvatica) e piccoli frutti a bacca rossa (lampone). Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco e garbato.


Alcool 12,5% vol.

Acidità Totale 6-6,5%

Estratto 18-20 gr./lt.

 

Production Zone

This wine is produced from our vineyard in the district of Rodengo Saiano.


Varietal and Vinification

The Franciacorta D.O.C.G Rosè Brut stems from clonal selection of Chardonnay  and Pinot nero grapes. Its fine clour is due to a constant maceration of the peels. Fermentation occurs in stainless steel tanks at controlledTemperature (17°-19°) with indigenous. Yeast in order to maintain the flavours and aromas of Franciacorta in march and april the wine is bottled and the process to induce the sparkling takes place. Then the bottles are stored in rooms at controlled temperature (12-14 degress) for at least 36  months. After that period, the Franciacorta D.O.C.G. Rosè presents its particular flavor and aroma together with the finest perlage. The wine is then ready for the final stages: remuage, degorgement, dosage and labelling.


Organoleptic Characteristics

The colour is tank, similar to that of an onionskin the froth is white and the perlage presents a very thin and persistant grain. The bouqet scents of flowers (wild rose) and of small fruit with red berries (raspberry). The flavor is delicate and compact, followed by a dry a taste and the distinctive finish of its full flavour.


Alcool Content 12,5% vol.

Total Acidity Content 6-6,5%

Extract 18-20 gr./lt

Franciacorta D.O.C.G. Satèn

Azienda Agricola Scala Angelo - Allevamento bovini da latte

Provenienza

Da un nostro vigneto situato nel comune di Rodengo Saiano.

 

Vitigno e Vinificazione

Il Franciacorta D.O.C.G. Satèn nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione e affinamento in piccole botticelle di quercia di Allier. Nei mesi di Marzo-Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperatura controllata (12°: 14°.) per almeno 36 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta D.O.C.G. Satèn assume le sue caratteristiche di profumo sapore e con un finissimo perlage.


Scheda organolettica

Colore giallo con leggeri riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente. Profumo intenso, complesso di fiori di pesco, miele e nocciole. Sapore fresco e invitante, morbido e sottile.


Alcool 12,5% vol.

Acidità Totale 6-6,5%

Estratto 18-20 gr./lt.

 

Production Zone

This wine is produced from our vineyard in the district of Rodengo Saiano.


Varietal and Vinification

Franciacorta D.O.C.G. Saten is made from clonal selections of Chardonnay grapes. Hand-picked into smail boxes.with slow pressing of whole bunches. Fermentation and refinement takes place in smail allier oak barrels. Bottling occurs in marc and april and the spakling process is begun. The bottles are stacked in rooms with a controlled temperature of 12-14 °C for at least 36 months. Only then will Franciacorta D.O.C.G. Saten achieve its distinctive smell and taste and its fine perlage.


Organoleptic Characteristics

Yellow with light golden highlights. Very fine and persistent perlage. An intense bouquet with a mixture of peach, honey and hazelnuts.


Alcool Content 12,5% vol.

Total Acidity Content 6-6,5%

Extract 18-20 gr./lt

Agriturismo

Ristorante

La Rocca dispone di più sale per i propri ospiti a seconda delle esigenze:

  • una sala interna, che può ospitare fino a 200 persone, che si affaccia sul cortile medioevale
  • una splendida veranda che si apre sull'ampio giardino
  • tre salette per le cene più intime, dove assaporare ancora il sapore antico della Villa.

Non dimentichiamo l'altro giardino col gazebo, dove potrete gustare un delizioso aperitivo sorseggiando le bollicine della Franciacorta e ammirando il paesaggio.

La Rocca di Rodengo - 1° Sala, la Sala a Volte
1° Sala, la Sala a Volte
La Rocca di Rodengo - 2° Sala, la Sala Veranda
2° Sala, la Sala Veranda
La Rocca di Rodengo - Le 3 Salette
Le 3 Salette

Attività multifunzionali

Degustazioni

possibilità di visitare l'azienda, previo appuntamento, al fine di conoscere come, dove e chi produce il nostro vino e le nostre grappe

Info utili

Giorni ed Orari di apertura al pubblico:

sempre disponibili previo appuntamento

Altri luoghi vendita

Potete trovare i prodotti dell' Azienda Agricola ed Agriturismo LA ROCCA presso:

 

TUAMRodengo Saiano (BS) c/o Franciacorta Outlet Village

Documenti scaricabili

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Scheda Tecnica Brut
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Scheda Tecnica Rosè
Franciacorta DOCG Rosè Brut Millesimato
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Scheda Tecnica Satèn
Franciacorta DOCG Satèn La Rocca.pdf
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Come raggiungerci

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