Alla Ricerca dei Sapori Perduti (il 12 e 13 agosto 2015 a Spinoso - PZ)


Alla Ricerca dei Sapori Perduti - il 12 e 13 agosto 2015 a Spinoso - Potenza

Il 12 e 13 agosto 2015, a Spinoso in provincia di Potenza, si svolgerà la 17* edizione della manifestazione enogastronomica Alla Ricerca dei Sapori Antichi.


Durante la sagra, saranno proposti i piatti tipici della tradizione lucana preparati e proposti in 12 taverne (dislocate per le strade e le piazzette del paese) e suddivisi per i 12 mesi dell'anno in cui venivano preparati nel passato in base alle disponibilità stagionali dei prodotti della terra.


Il tutto sarà animato da gruppi folkloristici che intratterranno i presenti con musiche, balli e canti tradizionali lucani.


Prenderanno parte alla manifestazione i produttori di prodotti agroalimentari, enogastronomici locali e della valle dell'Agri, nonché artisti locali che rappresentano gli antichi mestieri tradizionali esponendo i loro prodotti in stand appositamente attrezzati e disposti lungo il percorso enogastronomico.


Elenco dei piatti proposti nelle varie taverne (vino Aglianico locale per tutte le taverne):


Taverna di Gennaio

- Cicer e Coria (ceci cotti con le cotiche di maiale)

- Spuntator r puorch cu li pupacc acit (spezzatino di maiale con peperoni sott'aceto)


Taverna di Febbraio

- Pulenta cu u such ra sauzicchia (polenta di mais con sugo di salsiccia)

- A Sauzicchia Arrustut (panino con salsiccia arrostita)


Taverna di Marzo

- A Rappasciola - Frittat cu a cipodd (la "rappasciola", frittata con la cipolla)

- Frittat cu l patan (frittata con le patate)

- Capicuodd, Sabbursat e Vuccular (salumi tipici: capocollo, soppressata , rigatino)

- Zeppl r S. Gisepp (ciambelline fritte,coperte con zucchero)


Taverna di Aprile

- U Rolic cu Naspr -(dolce di tradizione antica spinosese) (dolci "nasprati", coperti di bianca glassa di zucchero)

- Pesch cu a Crem (dolci di pasta frolla imbevuti di alchermes "pesche" ripieni di crema)

- A Fucazzola (focaccia ripiena con salsiccia, uova, toma fresca)

- A Fucazzola cu a ricott (dolce di pasta frolla con ricotta)

- Fraul ndu Spirit (fragoline sotto spirito - liquore)

- U Limoncell (limoncello - liquore)


Taverna di Maggio

- Raviuol cu a Ricott (ravioli con la ricotta)

- Toma arrustuta (formaggio "toma" arrostito su pane)

- Strazzat cu a Ricott (focaccia ripiena con la ricotta)


Taverna di Giugno

- Yur r Cime Fritt (fiori di zucca impanati e fritti)

- A past all'urtulan (pasta all'ortolano - con verdure miste)

- Strazzat all'urtulan (focaccia ripiena con formaggio e verdure miste)


Taverna di Luglio

- Pupacc Mbuttite (peperoni ripieni con formaggio)

- A Strazzat cua Pumarol e Li Hiet (focaccia con pomodoro e bietola)


Taverna di Agosto

- Pircoch ndu Vin (percoche a pezzi nel vino rosso)

- Grananigli Cuott (pannocchia di mais lessata e salata)


Taverna di Settembre

- A Pastural cu l Patan ("pastorale" di pecora con le patate)

- U Spiedin ru Pastor (spiedini di pecora)


Taverna di Ottobre

- Rasckattied cu l strazz ra Pummarol (pasta fresca fatta a mano - rascatielli lavorati a mano con sugo di pomodoro fresco e basilico)

- Vinghiezz cu li Fav (costata di maiale con fave lesse)


Taverna di Novembre

- Ferriciedd cu a Muddika (pasta fresca -ferricelli- con la mollica di pane fritta e paprika)

- Rusciedda cu l frittledd (bruschetta di pane con il grasso di maiale fritto "friccioli")


Taverna di Dicembre

- Baccalà fritt cu l Pupacc Crusck (baccalà fritto con peperoni rossi cruschi fritti)

- Panzarott, Crispell e Cicerat (dolci tipici di natale - panzerotti ripieni di cioccolato e farina di castagne, crespelle di pasta fritta spolverata di zucchero)


NOTA: Le notizie riportate in questa pagina sono state reperite su internet o gentilmente fornite da Enti Pubblici o Privati. Vi consigliamo di verificare date, orari e programmi, che potrebbero variare o non essere corretti.


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